Bucătăria tradițională românească este bogată în arome, dar și în calorii. Sarmalele, cârnații, cozonacul sau tochitura sunt delicioase, însă consumate în exces pot avea un impact serios asupra greutății corporale.
Vestea bună este că nu trebuie să renunți la gustul autentic pentru a-ți menține silueta. Cu puțină atenție și câteva obiceiuri sănătoase, te poți bucura de mesele tradiționale fără regrete. Iată 9 trucuri eficiente.
- Alege porții mai mici, dar savurează fiecare îmbucătură
Moderația este cheia. În loc să umpli farfuria cu de toate, pune câte puțin din fiecare preparat. Concentrează-te pe gust, mănâncă lent și bucură-te de aromele autentice. Astfel, vei da timp creierului să înregistreze senzația de sațietate și vei mânca mai puțin.
- Înlocuiește carnea grasă cu variante mai slabe
Când pregătești sarmale sau tochitură, optează pentru carne slabă de curcan sau vită în locul clasicului porc. Gustul poate fi la fel de savuros, mai ales dacă folosești condimente tradiționale precum cimbru, piper sau boia afumată.
- Prepară mâncarea prin coacere, nu prin prăjire
Multe preparate tradiționale pot fi adaptate. De exemplu, poți coace chiftelele în cuptor în loc să le prăjești în ulei. Astfel, reduci aportul de grăsimi nesănătoase și păstrezi aroma dorită.
- Începe masa cu o salată sau o supă
O supă caldă sau o salată de crudități consumate înainte de felul principal reduc pofta de mâncare și oferă senzația de sațietate. În plus, sunt bogate în fibre, ceea ce ajută digestia.
- Bea apă înainte și în timpul mesei
Hidratarea este esențială, mai ales în perioadele în care mesele sunt mai consistente. Bea un pahar de apă cu 30 de minute înainte de masă și evită băuturile carbogazoase sau alcoolice care aduc calorii „goale”.
- Controlează cantitatea de pâine și garnituri
De multe ori, caloriile în plus vin din mămăligă, pâine sau cartofi. Limitează aceste garnituri la o singură alegere pe masă și evită să „înmuiezi” totul în sosuri grase.
- Înlocuiește deserturile grele cu variante mai ușoare
Cozonacul, prăjiturile cu cremă și alte dulciuri tradiționale pot fi înlocuite cu variante mai light. Poți opta pentru un cozonac fără zahăr adăugat sau cu îndulcitori naturali, ori pentru o salată de fructe cu scorțișoară.
- Fă mișcare după mese
Chiar dacă ai mâncat cu măsură, o plimbare de 20-30 de minute după masă ajută digestia și contribuie la arderea caloriilor. Evită să te așezi imediat pe canapea după masă, mai ales în perioada sărbătorilor.
- Nu mânca din politețe, ci doar dacă îți este foame
În familiile românești, e greu să refuzi o a doua porție. Totuși, învață să spui „nu, mulțumesc” cu politețe și explică faptul că ai mâncat suficient. Mesele festive nu trebuie să însemne excese.
Adoptând aceste trucuri simple, poți transforma mesele tradiționale într-o plăcere fără vină. Savoarea autentică nu trebuie să vină cu un preț greu de plătit – kilogramele în plus pot fi evitate cu puțină grijă și echilibru.
