Laptele vegetal este lipsit de grasimi animale si bogat in nutrienti. Este cea mai buna alternativa care inlocuieste laptele animal. De asemenea, nu contine lactoza, grasimi saturate si nici colesterol.
Tipuri de lapte vegetal
- Lapte de canepa
Laptele de canepa este produs din semintele plantei Cannabis sativa. Cu toate acestea, spre deosebire de marijuana, laptele de canepa nu contine ingredientul activ tetrahidrocanabinol (THC), cunoscut pentru efectele sale ametitoare. Laptele de canepa are un gust usor dulce, de nuca si o textura apoasa. Poate fi folosit ca inlocuitor al laptelui de vaca degresat.
Are o cantitate similara de grasime cu laptele de vaca, dar aproximativ jumatate din calorii si proteine. In ceea ce priveste carbohidratii, acestia sunt semnificativ mai mici. Laptele de canepa este potrivit pentru consumul de catre vegetarieni si vegani, deoarece contine aminoacizi esentiali – acizi grasi omega-3 si omega-6.
- Lapte de orez
Laptele de orez are cel mai scazut nivel de alergen dintre toate tipurile de lapte vegetal. Prin urmare, este potrivit pentru consumul persoanelor care au intolerante sau alergii la produse lactate, gluten, soia sau nuci.
Laptele de orez are un gust moale si natural dulce, ceea ce il face o alegere excelenta pentru consum ca bautura autonoma sau adaugata la piureuri, deserturi si fulgi de ovaz. Laptele de orez are mai putine proteine si grasimi decat laptele de vaca, un numar similar de calorii si aproape de doua ori mai multi carbohidrati.
- Lapte de caju
Laptele de caju are un gust dulce si delicat de nuci. Este o alegere excelenta pentru ingrosarea smoothie-urilor, ca inlocuitor al smantanii din cafea si ca alternativa la laptele de vaca din deserturi.
Ca si in cazul majoritatii laptelui vegetal din nuci, pulpa este filtrata. Aceasta inseamna ca o mare parte din fibre, proteine, vitamine si minerale din produsul original se pierd. Laptele de caju contine mai putin de o treime din caloriile din laptele de vaca, jumatate din grasimi si semnificativ mai putine proteine si carbohidrati.
- Laptele Macadamia
Laptele de macadamia a fost disponibil relativ recent, majoritatea marcilor fiind produse in Australia folosind nuci de macadamia din Australia. Laptele Macadamia are un gust mai bogat si o textura cremoasa.
Poate fi consumat singur, in smoothie-uri sau cu cafea. Contine o treime din calorii si jumatate din grasimea din laptele de vaca. De asemenea, proteinele si carbohidratii sunt mai putini. Pe de alta parte, laptele de macadamia este o sursa excelenta de grasimi mononesaturate sanatoase.
